1、简单地说，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，不需要搅拌直接用吸管引用即可。
2、密度都相差不大，不小心还是会相溶的。需注意以下几点 先倒密度稍大的 倒的时候可用吧勺引流 灵活运用糖浆调整密度 最好是用利口杯。
3、鸡尾酒分层这件事情，看上去酷炫，其实原理就是初中物理。两个字：密度！下面这张图画得非常清楚了：酒的密度从上往下递增，最重的是甜度高的饮料或糖浆，其次是果汁，然后是水，纯酒是最轻的。
4、因为鸡尾酒是由不同比重的就调制而成，重力大的就放在下层，重力小的就放在上层。这样就可以分开了。我是在上物理课时知道的。
5、使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式。其做法并无太高的难度，只须依材料成份的浓度比重和酒精度高低，来决定加入的前后顺序及所在层面。
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