啤酒倒杯子怎么去掉酒花_啤酒倒在杯子里为什么冒气泡-酒掌柜

本文目录一览：

啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关。啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。

如果在高压强条件下新鲜啤酒突然减小压强，就会分离出二氧化碳而冒泡。在密闭的容器里，冒出的气泡使容器内的压力升高后，达到高压下溶解度，气泡就不再冒了。

开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。像可乐或者香槟倒入杯子里，也会产生大量的气泡，但是这些气泡会很快的破碎，只会把小液滴向周围喷溅，很难形成漂浮的泡沫。

为什么有时候倒出来的啤酒泡沫很多，有时候倒出来的啤酒泡沫又很少呢？这和喝酒的时候，你所在的地区温度高地相关。

因为啤酒中有很多二氧化碳。倒啤酒时，二氧化碳会冲出来。液体形成泡沫时，其表面积增大。通常表面张力小的更易起泡，但泡的稳定性与液体的表面大小无关。

啤酒倒杯子怎么去掉酒花_啤酒倒在杯子里为什么冒气泡