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白兰地酒精度为什么是40度?
也就是说，因为工艺的关系，所以40度较常见。其它采用连续式蒸馏机的如朗姆酒、伏特加，可以达到95度以上，但为了适合绝大多数人饮用，还会兑和至40多度。
因为它们都是蒸馏酒，也就是说，发酵后，再进行酒精蒸馏。蒸馏后的原酒酒精度可达80-99°，然后再进行陈酿、勾兑等工艺。
白兰地也基本上是由于类似原因，大部分装瓶酒精度是 40% abv，虽然欧盟设置的下限也是 35% abv。世界上最著名的白兰地就是干邑（Cognac），干邑产区法规规定，干邑的装瓶酒精度在 40-45% abv 之间。
一般来说，白兰地酒精度在40-43度，一般为40度。这个度数相对于其他的葡萄酒度数来说可能稍微高点。同时正是因为白兰地的酒精度数偏高，因此，白兰地只要能够合理的密封保存就能放置很长时间。
白兰地这一名称最早是源自荷兰语Brande，原意是指燃烧过的酒，度数一般在40度左右，虽然是烈性酒，但是口感十分的醇厚柔和。
装瓶浓度43%和40%的威士忌在制作工艺和口味上有什么差异?
1、度数不同：威士忌是烈酒，酒精浓度较高，43度左右；啤酒的酒精浓度也就十几度。味道不同：不同威士忌品牌它的味道不一样，但是它都具有橡木桶味；啤酒口味粗涩，苦味不正，有氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等。
2、但是大部分还是以 40% abv 装瓶。这是因为在这个酒精度的时候，柑橘果香刚好较为明显。在酒精度比较低的时候，一些挥发性的精致香气很容易消散。
3、为了不让威士忌中的酯类化合物凝结，破坏酒液的清澈，一般都只会稀释到酒精浓度46%。不过这个数字并不是绝对的，比如本诺曼克10年的装瓶酒精度数为43%，具体需要根据酒质而定。
4、威士忌一般都在40度以上的原因是苏格兰的法律规定苏格兰威士忌装瓶出售的度数不能低于40度。在威士忌被蒸馏的过程中，第一次蒸馏在产出的酒液在21%-28%，第二次蒸馏出的酒液达到70%左右。
5、通过酒本身和橡木桶之间的作用，从而能够增加风味，这个时候才能够产生出威士忌的味道。所以这两种酒类在制作工艺上是有很大差别的，也能够体现出不同的文化所带来的差异性。
洋酒标明“40%vol”是什么意思?
1、%vol是酒精度的表达方式，为该酒的酒精度为40度。5CL为该瓶酒的容量，CL是容量的一种单位。换算如下：Cl 厘升centilitre 公勺 =0.01升 可以换算成您的这支酒为0.05升，也就是50克（50毫升）。
2、%vol是80度。40%vol指的是酒精的体积分数，表示酒中所含酒精的体积与总体积之比。若要将其转换为酒精度数，则需要用40%乘以2，即80度。所以40%vol的酒精浓度等同于80度的酒精度数。
3、洋酒度数 过量饮酒会对身体产生危害，建议平时适量饮用为宜。伏特加是世界上已知度数最高的洋酒，其酒精度高达95度。洋酒一般会用Vol或者proof来表示酒精含量，比如40%Vol表示酒精含量40%，而100proof，则表示酒精含量50%。
4、所以，洋酒比白酒度数低但醉得更快。伏特加是世界上已知度数最高的洋酒，其酒精度高达95度。洋酒一般会用Vol或者proof来表示酒精含量，比如40%Vol表示酒精含量40%，而100proof，则表示酒精含量50%。
